醫(yī)學(xué)： 〔EC 3.1.1.7〕膽堿酯酶，乙酰膽堿酯酶：一種水解酶，可催化下述反應(yīng)：乙酰膽堿＋水＝膽堿＋乙酸鹽；存在于神經(jīng)組織的灰質(zhì)、骨骼肌的運動終板和紅細(xì)胞中。又稱choline esterase I和true cholinesterase；縮寫為AChE。參見cholinesterase；

昆蟲學(xué)： 乙酰膽堿酯酶；乙醯膽鹼酯酶；