急性傳染病。馬、牛、綿羊等家畜和人都能感染，病原體是炭疽桿菌。病畜的癥狀是發高熱，痙攣，口和肛門出血，胸部、頸部或腹部腫脹。人感染后，發生膿皰、水腫或癰，也能侵入肺或胃腸。家畜的炭疽病有的地區叫癀病。