研究植物的形態、分類、生理、生態、分布、發生、遺傳、進化等的科學。早期的植物學，偏重于形態和分類的觀察和描述。近代植物學從植物個體水平分別向群體和細胞、分子水平去探討植物生命的發生和發展規律，以利控制和改造植物。